יין לבן דומיין סרור ל'אור בלאן

תיאור

ויונייה בשל הופרד מקליפותיו ללא השרייה וללא לחץ. לאחר ייצוב הקור הועבר המיץ לתסיסה. היין תסס ושרה על שמריו במשך ארבעה חודשים. שנין בלאן הופרד מהקליפות ללא השרייה וללא לחץ וחולק לשלוש תסיסות קטנות.