נווה ירק קריניאן כרם בוגרת

תיאור

נווה ירק, קריניאן גפנים בוגרות 2019 זהו בהחלט אחד מהיינות המיוחדים ויוצאי הדופן של היקב. מקורו בכרם שניטע בשנת 1981 והוא בוגר מאוד עם ייבול נמוך בצורה מובהקת, עובדה שמיטיבה עם איכות הפרי. הכרם אינו מושקה ומתסבב על גשמים בלבד והקרקע החרסיתית מצליחה בגלל צפיפות החלקיקים שבה ליצור שטח פנים גדול עם המים. בציר 2019 התאפיין בטמפרטורות נוחות בתקופת ההבשלה עם אוורור נהדר בין השורות. הכרם נבצר ידנית בשני מועדים סמוכים. חלקו הראשון מעט לפני בשלות פנולית מלאה על מנת להבטיח רעננות היין וחמיות מיטבית. חלק אחר נבצר בבשלות פנולית מלאה על מנת להוסיף עושר של פרי בשל וטעמים. רוב היין הותסס בשמרי הבר המגיעים מהכרם בעוד חלק אחר הותסס בשמרים מתורבתים של אזור פריאורט קטלוניה ועמק הרון הצרפתי. שמרים אלה מוסיפים מעט אדמתיות ואופי. שני שליש מהיין תסס בטפרטורות נמוכות על מנת לשמר טעמי פרי, בעוד חלק אחר הותסס בטמפרטורות גבוהות יותר על מנת ליצור אופי עשיר, מורכב ומתובל של הקריניאן. היין התיישן בחביות צרפתיות 12 חודשים והוא עשיר טעימים עם רמזים לתבלינים דוגמת מנטה וטימין. יין נהדר לחובבי קריניאן באשר הוא. לא לפספס ארץ ייצור: ישראל סגנון: אדום עשיר בציר: 2019 אזור: השרון, נווה ירק זני ענבים: קריניאן, גפנים בוגרות נפח: 750 מ"ל