תבור מלכיה

תיאור

ענבים: 100% קברנה סוביניון.nbsp;nbsp; יצור: היין מתיישן 24 חודשים בחביות אלון צרפתיות ולאחר הבקבוק הוא שוכב במרתפי היקב לעוד תקופה ארוכה עד שהיין משוחרר לשוק. על היין:nbsp;nbsp; זהו יין הדגל של יקב תבור המציע חוויה עשירה ומורכבת של פרי מרוכז ותבלינים באף ובפה אלגנטיות נעימה.nbsp; היין נהדר לשתייה עכשווית ואף יוסיף להשתבח למשך שנים נוספות בבקבוק. אזור הגידול: כרם מלכיה נטוע בגליל העליון בגובה 726 מטרים מעל פני הים על פני קרקע יוצאת דופן המשלבת אדמת טרה רוסה שמתחתיה מסלעי גיר שבורים הנקראים #39;תצורות בר כוכבא#39;.nbsp; הסדקים הנוצרים בין מסלעי הגיר מהווים מערכת ניקוז טבעית המונעת מהקרקע לספוח מים כך שהכרם גדל תחת עקת מים קבועה מצב המסייע להתפתחות ענבים קטנים מאוד בעלי צבע אדום עז טעם מרוכז וארומה מדהימה שניכרת כבר בכרם. המפגש בין תצורת הקרקע הנדירה ותנאי המיקרו אקלים בכרם לבין טביעת היד המוקפדת והיצירתית של הכורם והיינן הביאו ליצירת יין ייחודי עשיר ומרתק. על בציר 2016 בתחילת עונת 2016 נרשמו חודשי מאי ויוני חמים במיוחד.nbsp; לעומת זאת יולי ואוגוסט היו חודשים עם טמפ#39; ממוצעות אך יציבות ללא אירועי קיצון. החום גרם לקידום משמעותי של הבשלת הכרמים.nbsp; במהלך עונת הגידול הכרם טופל במסירות על מנת להביאו לרמת איכות מקסימאלית הדבר בא לידי ביטוי בפעולות רבות אשר ננקטו בכרם תוך כדי מחשבה מעמיקה כיצד לקבל איכות מקסימלית. הפעולות שנעשו החלו כבר בחורף שעבר בזמירה מוקפדת ועדינה ונמשכו בפעולות נוספות במהלך העונה כמו דילולי שריגים בעיתויים שונים דילולי אשכולות וממשק השקיה מוקפד ומדויק.