יין אדום סוסון ים אנטואן

תיאור

יין זה מורכב מ -5 זנים: סירה, גרנאש, מורוודר, סאנסו וקונואז. הסירה הוא הזן הדומיננטי בבלנד.זנים אלה מזוהים עם עמק הרון בצרפת. אין כוונה לייצר "יין צרפתי", או לחקות את יינות עמק הרון. מדובר ביין מקומי, שמבטא את אזור הגידול של הכרמים. על מנת להשיג זאת, יש לאפשר למאפייני הפרי לעצב את היין, ולהימנע מהתערבות, ככל האפשר, בתהליכי הייצור. היין מתיישן בחביות עץ אלון צרפתי "לבנות" – כלומר היין שהיה בהן קודם היה יין לבן. ההשפעה של החבית (המשומשת) על היין היא בו זמנית מעודנת, אך מורגשת. תקופת היישון היא כשנה וחצי.