יין אדום פנטיני אדיציונה צ'ינקווה אוטוקטוני

תיאור

יין הדגל של יקב Fantini ממחוז אברוצו.יצירה המבטאת את המורשת האדירה של הגפנים העתיקות ביותר בדרום מרכז איטליה.זני‭ ‬ענבים: חמשת זני הענבים המזוהים ביותר עם דרום-מרכז איטליה, מכרמים בוגרות בנות 50-70 שנה.אברוצו: 33% מונטפולצ’יאנו, 25% סנז’יובזה . פולייה: 30% פרימיטיבו, 7% נגרו אמארו, 5% מאלבזיה נרה.תהליכי‭ ‬ייצור: בציר ידני סלקטיבי מהגפנים המשובחות ביותר, בשיא בשלותן, תהליך עדין של הפרדה מהשזרות, השרייה ותסיסה עם הקליפות למשך כ- 25 יום, תסיסה מאלולקטית והשתבחות של 13 חודשים בנפרד בחביות עץ אלון קטנות 225 (ליטר) בקלייה בינונית, 80% צרפתיות חדשות ו- 20% אמריקאיות. היין אינו מסונן.