לאב אובר גולד

תיאור

לאב אובר גולד 2017 nbsp;love over gold ענבי השיראז ליין זה נבצרים ידנית בסלים של 20 קquot;ג הענבים מופרדים ידנית גם כן מהאשכול על מנת לעבור בהמשך סחיטה עדינה בסל סחיטה basket press ששומר על איכות nbsp;גבוהה של מיץ ראשוני. התסיסה מתבצעת במיכלים פתוחים בשיטה מסורתית. 10% מאשכולות הענבים הותססו באשכולות שלמים בעוד שאר הענבים הופרדו מהשזרה באופן ידני. היקב מאמין שאיכות הפרי ביין תסייע לשיראז זה להשתבח ל 20 שנה לפחות. מיכלי התסיסה היו מבוקרי קור וערבוב של היין התבצע פעמיים ביום. בסוף התהליך יושן היין במשך שנתיים בחביות צרפתיות משומשות.