יין אדום פול מאס קברנה סוביניון רזרב

תיאור

יין קברנה סוביניון אדום יבש זה מגיע מלב אזור הלנגדוק שבדרום צרפת, ומיוצר על ידי בית היין הנודע Domaine Paul Mas. הפילוסופיה של הבעלים, ז'אן-קלוד מאס, משלבת באופן הרמוני בין טכניקות ייצור מודרניות לבין שימור הטרואר המקומי והמסורת הצרפתית. הכרמים נטועים בקרקעות חרסיתיות, גירניות וחצציות בקרבת פזנה ומונפלייה, ומרוחקות מרחק קצר של כ-10 ק"מ בלבד מהשפעת האקלים הממוזג של הים התיכון. הענבים נבצרים בקפידה בבציר ידני כדי להבטיח את איכות הפרי המקסימלית. צבע אדום רובי עמוק, כמעט אטום, עם ברק סגלגל בקצוות. היין מציג בוקה ארומטי עשיר הנשלט על ידי תווי פרי שחור בשל, כגון קאסיס, פטל שחור ואוכמניות. הרקע מכיל רבדים של פלפל קלוי, עלי טבק מיובשים ונגיעות קקאו. הפרופיל משופר על ידי נוכחות אלון עדינה המעניקה גווני וניל ותבלינים מתוקים. יין מוצק בעל גוף מלא. המרקם קטיפתי ומלוטש. הוא מאופיין בטאנינים עסיסיים ומלוכדים ובחומציות מאוזנת היטב המעניקה רעננות.