מבעבע זונין פרוסקו רוזה

תיאור

יקב זונין ממוקדם בגמבלארה במחוז ונטו שבצפון איטליה, ומנוהל עד היום ע''י המשפחה, כרגע דור שביעי, שמייצרת יין מאז שנת 1821. זהו יקב שבבעלותו עוד כ12 אחוזות יין, כאשר כל אחוזה מתפקדת כיחידת ייצור עצמאית וברשותה יקב המייצר יין בהתאם לטרואר שלה. כל זאת על מנת לשמר את המסורות והסטנדרטים הגבוהים שיצרה משפחת זונין. פרוסקו זה מיוצר מענבי גלרה המסורתיים ופינו נואר, אשר עוברים סחיטה ולאחר מכן מועברים לתסיסה קרה במיכלי נירוסטה. לאחר מכן, מועבר היין לתסיסה שנייה במיכלי פלדת אל חלד, שיטה מסורתית בה משתמשים לייצור פרוסקו. צבעו של היין ורדרד עם גווני נחושת עדינים, מרקמו מלא ויש לו בעבוע נפלא המעלה רמזים לתפוחים ופירות הדר בשלים, מעט פרחוניות ונגיעה של שקדים קלויים. הסיומת יבשה ומרעננת, כיאה לפרוסקו איכותי.