יין לבן בוויסון בטאו פוליני מונרשה פרמיי קרו - 750 מ''ל

תיאור

Buisson-Battault Puligny-Montrachet 1er Cru 'Les Referts' הוא יין לבן מהשורה הראשונה, שמקורו בכרם פרמייר קרו מהיוקרתיים ביותר בכפר פוליני-מונראשה, בלב קוט ד’אור שבבורגון. חלקת Les Referts, הגובלת בכרמים מהמדורגת גרנד קרו, מתאפיינת בקרקעות חרסית-גיר עמוקות ובמיקום נמוך יחסית במדרון, מה שתורם ליינות עשירים, מרוכזים ובעלי מבנה הדוק – אך עם רעננות אופיינית ויכולת התיישנות מרשימה. היין מיוצר על ידי היקב המשפחתי Domaine Buisson-Battault, הידוע בסגנונו הקלאסי והמדויק ובמחויבותו לאיכות יוצאת דופן. הבציר ידני, והתסיסה והיישון מתבצעים בחביות עץ אלון צרפתי, חלקן חדשות, למשך כשנה, תוך הקפדה על איזון בין פרי, עץ, חומצה ומינרליות. בכוס, היין מציג צבע זהוב בהיר ונקי. באף עולות ארומות מעודנות אך עמוקות של פרי לבן (תפוח ירוק, אגס), הדרים, פרחי הדר וליים, לצד רמזים לאגוזים קלויים, חמאה מלוחה, וניל עדין ומינרליות גירית מובהקת. בפה – גוף מלא אך אלגנטי, מרקם חלק ועשיר, חמיצות חדה אך מאוזנת, וסיומת ארוכה ומדויקת שמשלבת עוצמה עם רוך. זהו יין שמייצג נאמנה את הפסגה של שרדונה בורגוני – מורכב, עמוק, מדויק ובעל נוכחות. מתאים במיוחד לליווי מנות עיליות של דגים, פירות ים, רטבים על בסיס חמאה, עוף עשיר וגבינות בשלות. נהדר לשתייה כבר עכשיו אך ימשיך להתפתח ולהתעדן בשנים הקרובות.